:::スコーン:::
                                 march’s march recipe  

材料
薄力粉 450g
ベーキングパウダー 5g
ひとつまみ
砂糖 20g
発酵バター 100g
牛乳 150g
生クリーム 150g
バニラ 少々
打ち粉 適量
牛乳 適量

 作り方
1 粉とBP、塩を合わせてふるっておく。
2 大きなボウルに1を入れ1cm角に切り冷やしておいたバターを加え、両手ですりつぶす。
3 バターが小豆大ぐらいになったら、土手を作りその中に牛乳と生クリーム、バニラを合わせたものを入れ、少しづつ混ぜていく水和したらカードで生地を切り、重ねてを何度か繰り返す。
4 粉っぽくなくなったら、ひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で休ませる。(1時間以上)
5 打ち粉をふった台の上で1.5cm厚で長方形に伸ばし、三角形にカットする。
6 天板に生地を並べて、表面に刷毛で牛乳を薄く塗る。
7 予熱した200℃のオーブンで約20分焼く。
:::memo:::
スターバックスでおなじみのアメリカンタイプのスコーン。
『美味しいケーキを作りたい』世界文化社のレシピをちょこっとだけアレンジしてみました。