:::ほうれん草のカレー:::
                                                            march’s march recipe  

材料 4〜6人分
ほうれん草 1束 ヨーグルト 大さじ3
鶏手羽元 10本 チャツネ 大さじ1
玉ねぎ 2個 ローリエ 1枚
トマト 2個 ガラムマサラ 小さじ1/2
しょうが 1かけ (スパイス)
にんにく 1かけ シナモンパウダー 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1 ターメリック 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/4 ナツメグ 小さじ1/4
600cc カレー粉 大さじ2〜
チキンコンソメ 2個 クミンパウダー 小さじ1/2
塩・コショウ 適量

 作り方
1 手羽元に塩、コショウする。玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマトはみじん切りにする。
2 ほうれん草は分量の水で茹でて、フードプロセッサーやミキサーでペースト状にしておく。(茹で汁は捨てない)
3 (スパイス)以下のスパイスは合わせておく。
4 鍋にサラダ油を入れ、にんにく、しょうがとクミンパウダー(小さじ1/4)を炒め、香りが出たら、玉ねぎ、鶏肉、3のスパイスを入れて炒める。
5 玉ねぎから水分が出て、全体的にしっとりしてきたらヨーグルトとトマトを加える。
6 ほうれん草の茹で汁、コンソメ、チャツネ、ローリエを加え30分ぐらい煮込む。
7 ほうれん草のペーストを加え、塩、コショウで味を調え、仕上げはガラムマサラで、出来上がり。
:::memo:::
スパイス揃えるのは面倒だけど、これを機に是非揃えてほしい!!一回作ったらもう一度作りたくなるはず。
子供にはちょっと辛いかもしれないので、カレー粉を少し控えめに・・・うちの子は、「カライ、カライと言いながら完食しています。